Walnussmehl 150g

Was ist Walnuss-Mehl?
Walnussmehl wird aus entölten Walnüssen hergestellt und ist demnach ein Nebenprodukt der Walnussöl Herstellung. Nachdem die Walnüsse schonend entölt wurden, wird das parallel entstehende Trester zu Mehl vermahlen. Je nach Walnussart verbleiben 10-20% Fettanteil im Mehl zurück. 
 
Anwendungsbereiche:
Walnussmehl schmeckt nussig und im Vergleich zu Mandelmehr herber, kräftiger und besitzt eine gröbere Konsistenz. Aus diesem Grund verleiht es Speisen einen nussigen Geschmack und eignet sich zum Kochen und Backen von süßen und herzhaften Speisen sowie zur Zubereitung von Müslis und Smoothies. So eignet es sich optimal als Beimischung in Backwaren wie beispielsweise Brote, Kuchen und Keksen, aber auch für Saucen oder als Topping für Müsli, Desserts oder Joghurt.
Folglich ist Walnussmehl vielfältig einsetzbar, vor allem für diejenigen, die Weizen und Gluten reduzieren möchten. Walnussmehl ist von Natur aus glutenfrei.
Nährwerttabelle
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert
1710KJ / 408 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
13,8g
1,4g
Kohlenhydrate
davon Zucker
19,7g
7,2g
Eiweiß
45,54g
Ballaststoffe
11,5g